Biscuits au pistolet à pâte. Biscuits au pistolet à pâtisserie. noracuisine es. Загрузка. Une fois la pâte cuite, le biscuit prend forme. L'avantage de cette technique : même les formes les plus complexes sont toujours réussies.
Voici une recette de biscuits sablés ultra simple pour peu que vous ayez dans vos placards un pistolet à pâtisserie.
Ajouter l'œuf et un peu à la fois, la farine, le sucre vanillé, le sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple mais non collante.
La presse à biscuit ressemble à une sorte de pistolet à joint dans lequel on y met la pâte à biscuit.
Vous pouvez cuisiner Biscuits au pistolet à pâte using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Biscuits au pistolet à pâte
- Vous avez besoin 100 g of farine.
- Vous avez besoin 60 g of beurre pommade.
- Vous avez besoin 40 g of sucre glace.
- C'est 1 CS of d'eau de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin 50 g of fromage frais.
Avec un système de levier, on fait sortir la pâte du pistolet au travers d'une douille pour obtenir la forme désirée. Ce petit appareil Marcato est indispensable pour réaliser facilement tous vos biscuits. Je viens de recuperer cet ustensil bizarre mais pas le livre de recette qui va avec. J'aimerais avoir une idée de la consistance de la pate à mettre dedans, voir meme une recette si vous aviez cela sous la mains.
Biscuits au pistolet à pâte étape par étape
- Travailler le beurre avec le sucre..
- Ajouter la farine et l'eau de fleur d'oranger ainsi que le fromage frais pour avoir une belle pâte ni trop épaisse ni trop coulante. Rectifier avec du fromage frais ou de la farine..
- Mettre dans votre pistolet et réaliser les formes sur un silpat..
- Cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés.
J'ai utilisé la presse à biscuits appellée également pistolet à biscuits. Presser le mélanger au fond du plat. Faire blanchir le beurre avec l 'oeuf et le sucre, puis ajouter l' extrait de vanille. Mettre la pâte dans le pistolet à biscuits puis sur une feuille en silicone (important car sur du papier sulfurisé le pâte n'adhère pas au support) faire les biscuits avec la presse en changeant ou pas de plaquette en fonction de la forme souhaitée. Placez les ronds de pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
