Rillettes aux deux saumons. Ces rillettes de saumon préparées sans beurre sont particulièrement légères et gouteuses. Je les sers accompagnées d'une salade de mâche (avec C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version. Mixer le saumon fumé avec le beurre pommade (beurre mou qui a la consistance d'une pommade).
La base de cette recette de rillettes est celle de Mercotte.
J'ai juste mis ma touche personnelle dans l'assaisonnement et rectifié très légèrement les proportions en fonction de mon morceau de poisson.
Tout le monde apprécie les rillettes traditionnelles, élaborées à partir de viandes de porc ou de gibiers.
Vous pouvez avoir Rillettes aux deux saumons using 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Rillettes aux deux saumons
- Vous avez besoin 1 of darne de saumon frais.
- Préparez 2 of tranches de saumon fumé.
- C'est 100 of r g de beurre salé.
- Préparez 1/2 of jus de citron.
- C'est 3 of pincées d'aneth.
- Vous avez besoin of sel, poivre.
- C'est 2 of cas de crème fraîche.
Je vous propose aujourd'hui une variante très savoureuse et très facile à préparer utilisant du saumon cru et du saumon fumé. De manière plus générale, les rillettes ont. Hacher le saumon fumé et le saumon cuit refroidi. Ajouter la ciboulette et l'aneth hachés, la crème fraîche, le poivre et de l'huile d'olive pour avoir une consistance pas trop sèche.… Rillettes aux deux saumons.
Rillettes aux deux saumons instructions
- Faire cuire la darne de saumon dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes puis refroidir. Couper très finement le saumon fumé..
- Faire ramollir le beurre sans le faire fondre (il doit avoir la texture d'une pommade). Mélanger l'aneth au beurre pommade. Une fois le saumon cuit et refroidi, l'incorporer au beurre et ajouter le saumon fumé et la crème fraîche. Verser le jus de citron. Assaisonner à votre convenance. Écraser le tout à la fourchette pour que le mélange soit homogène..
Pour aujourd'hui, une recette de tartinade avec ces rillettes de saumon. Je ne vais pas vous rappeler mon immense amour pour les choses à tartiner sur du pain, mais voici une nouvelle idée pour agrémenter vos repas du soirs. Je suis d'accord, ce n'est pas trop une recette pour. Rillettes aux deux saumons, au citron vert & aux herbes. La rillette aux deux saumon, un délice.
