Entremet végétalien poire-chocolat. Entremet végétalien poire-chocolat Sans glutenVégétalien. proposé par Dans la cuisine de Gin. Faites fondre le chocolat au bain marie. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux.
D'ailleurs, je ne suis pas très douée ou très patiente en ce qui concerne la confection de ces fameuses bûches, alors si vous êtes comme moi, je vous.
Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé.
J'attendais l'occasion pour le faire, car il nécessite un Finalement, j'ai opté pour le chocolat, mais à condition d'y ajouter de la poire.
Vous pouvez avoir Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Entremet végétalien poire-chocolat
- Vous avez besoin of Pour l'entremet.
- C'est 200 g of chocolat noir à 70%.
- Vous avez besoin 200 g of tofu soyeux.
- Préparez 3 of poires.
- Vous avez besoin 2 of bananes.
- Vous avez besoin 20 cl of lait végétal.
- C'est 3 of CAC d'agar-agar en poudre.
- C'est of Pour le sirop.
- Vous avez besoin 50 cl of d'eau.
- Préparez 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- Préparez 1 gousse of vanille.
- Préparez of Pour la décoration.
- Préparez of des tranches de poires.
- Vous avez besoin of du cacao en poudre.
J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar. Bonjour à tous, Nous voilà avec une deuxième vidéo. Nous avions comme mission de faire une pâtisserie avec des poires et du chocolat. Un entremets gourmand pour épater vos amis !
Entremet végétalien poire-chocolat instructions
- Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
- Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
- Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..
Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les dés de poires et le chocolat haché et bien mélanger. Pour la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat avec la moitie de la crème liquide et laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et incorporer Montage !
