Choux mascarpone façon chantilly au saumon. Vous pouvez utiliser cette chantilly comme la vrai. Exemple d'utilisation : Mille-feuilles aux fraises, Choux à la chantilly. Attention, on a vite fait d'en abuser, tellement c'est bon.
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffez la purée et le sucre à ébullition.
Hors du feu ajoutez la gélatine essorée.
Vous pouvez avoir Choux mascarpone façon chantilly au saumon using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Choux mascarpone façon chantilly au saumon
- C'est 125 g of mascarpone.
- C'est 100 g of farine.
- Préparez 15 cl of crème semi-épaisse.
- C'est of Le jus d'un citron.
- Vous avez besoin of Sel.
- Vous avez besoin of Poivre.
- Préparez 100 ml of d'eau.
- Vous avez besoin 80 g of saumon fumé ou coeur de filet.
- C'est 55 g of beurre.
- C'est 3 of oeufs.
- Préparez 1 of jaune d'oeuf.
- C'est of Quelques brins de ciboulette.
Cette crème chantilly au mascarpone servira a garnir les glaces, gâteaux, boissons ou tout simplement des fruits de saison. Bonjour Clairette Le fromage mascarpone aide a maintenir la chantilly ferme et garnira parfaitement bien une génoise la veille sans aucun souci. Envie de Petits choux salés à la chantilly de betterave ? Découvrez cette recette de choux et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Choux mascarpone façon chantilly au saumon étape par étape
- Mélanger l'eau avec le sel et ajouter le beurre couper en parcelle dans une casserole et porter le tout à ébullition..
- Retirer la casserole du feu ajoutez la farine en une fois. Mélangez énergiquement jusqu'à la formation d'une pâte épaisse..
- Remettez sur le feu ma casserole et remuer sans cesse durant quelque secondes. Transferer la pâte dans un saladier puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule.Dressez les petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Dorez les à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'œuf mélangé à quelques gouttes d'eau. Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C..
- Une fois les choux cuit les laissez refroidir et préparez la farce. Mélangez la mascarpone avec la crème salez, poivrez puis au batteur fouetter le tout. Ajoutez le jus de citron la ciboulette ciselée..
- Emincez le saumon fumé et l'ajouter à la crème. Garnir les choux à l'aide d'une poche à douille. Réservez les choux 30 min au frigo avant de les dégustez..
Donnez votre avis sur cette recette de Petits choux à la rhubarbe et au mascarpone ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques. Des choux garnis d'une chantilly légère au saumon fumé. idéal pour les brunchs. Découpez un chapeau dans vos choux et garnissez les de chantilly au saumon fumé. Terminez par une pincée d'espelette et remettez le chapeau sur chaque chou.
